꽃보다 산나물로 유명한 참취

길고 가느다란 꽃대 끝마다

작고 앙증맞은 하얀 참취 꽃이 피어나자

숲속의 아침은 깨어나고,

 

청순한 하얀 꽃에

아침 해살이 부서지자 

눈부신 아침이 시작된다.

 

 

 

 

 

우리나라에 분포하는 60여종의 취나물중

식용으로 가능한 것은 24종으로,

주로 재배하는 취나물은 참취, 곰취, 각시취 등이 있지만

보통 참취나물을 취나물이라 부른다.

 

봄나물을 대표하는 참취는

산나물인 취나물 중 맛과 향이 뛰어나

참취라는 이름을 얻었다고 한다.

 

 

 

참취는 다른 초근식물과 달리

암컷과 수컷이 따로 있는 것이 특이하다.

 

암참취는 꽃이 피어 씨를 맺지만

수참취는 꽃대궁 조차 없고,

맛과 향은 암취에 비해 떨어진다고 한다,

 

 

 

 

산나물 중 맛과 향이 으뜸이라는데

꽃말은 "이별" 이란다.

참 아리송하다.